文敬，是传统酒德的一种表现 ，即有礼有节地劝客人喝酒 。酒席开端后 ，主人往往会有几句开场白 ，然后便开端第一次敬酒 。这时，宾主都要起立 ，主人应先将酒一饮而尽 ，并将酒杯口朝下 ，证明现已将酒悉数喝完了 ，以示对客人的尊重 。客人也应将表明回敬的酒悉数喝完 。
回敬 ，便是客人向主人敬酒。
互敬 ，是指客人与客人之间敬酒 。为了让对方多喝点，敬酒者会找出种种理由 ，让对方有必要喝酒。假如被敬酒者找不出辩驳的理由 ，那就得喝酒 。在相互寻觅论据降服对方的时分 ，人与人的爱情就不知不觉提高了 。敬酒的时分，主人要笔挺上身 ，双脚站稳 ，以双手举起酒杯，向被敬人轻轻允许示礼 ，当对方喝酒时主人要陪饮 ，情绪要慎重、热心 、大方 。
罚敬 ，这是中国人共同的敬酒方法 ，也便是罚酒 。罚酒的理由往往形形色色，只要你想不到的 ，没有人家说不出的，最为常见的是对赴宴迟到者的“罚酒三杯” 。绝大多数情况下 ，罚酒都是带有打趣性质的。
提到这些敬酒的副作用也显而易见 ，便是喝酒要适量 ，酒多伤身 。